Rezept: Fruchtiger Wintersalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 | Kopf Endivien-salat, | |
| 1 | Chicoreestaude, | |
| 2 | Feigen, | ca. 0.78 € |
| 2 | Kiwis, | |
| 0.5 | Ananas, | |
| 200 g | geräucherter - Putenbrustauf | |
Marinade | ||
| 125 g | Salat-Mayonnaise, | |
| 1 | B. Vollmilch-Joghurt, | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
Zubereitung:
Endiviensalat und Chicoree putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Endiviensalat in mundgerechte Stücke, Chicoree in Scheiben schneiden. Feigen vorsichtig waschen, trockentupfen, in Spalten schneiden. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Ananas der Länge nach vierteln, Strunk herausschneiden, schälen, in kleine Stücke schneiden. Putenbrustscheiben vierteln. Alles auf einer Platte anrichten. Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben.
Dazu einen Grauburgunder reichen.
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