Rezept: Fruchtpickles

Zubereitung:

Früchte auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fruchtsaft mischen. Gewürze in ein Mullsäckchen geben, zubinden und mit dem Fruchtsaft in einem Topf erhitzen. Zucker, Essig und Salz zugeben. 10 Minuten kochen. Dann die Früchte mit den Maraschinokirschen dazugeben und bei geringer Hitze ziehen lassen. Mullsäckchen herausnehmen. Den Weinbrand hineinrühren. Topf zudecken und abkühlen lassen. Dann erst in den Kühlschrank stellen. Hier bekommen die Fruchtpickles die richtige Temperatur und ziehen gut durch. Aber frühestens am nächsten Tag probieren. Die Fruchtpickles halten sich im Kühlschrank mindestens drei Wochen lang gut. Übrigens: Fruchtpickles können Nachtisch oder Beilage sein. Beilage zum Beispiel zu gebratenem und geschmortem Fleisch und Geflügel, ganz gleich, ob warm oder kalt angerichtet.

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