Rezept: Frühlings-Quiche

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Teig
250 g	Mehl - evtl. Vollkorn	ca. 0.16 €
1 Spur	Salz
1	Ei	ca. 0.26 €
125 g	Butter	ca. 0.90 €
	Mehl - um Ausrollen
	Margarine - für die Form
Füllung
1 Bund	Möhren - kleine
1 Bund	Lauchzwiebeln	ca. 0.07 €
125 g	Schlagsahne	ca. 0.68 €
175 g	Crème fraîche	ca. 0.66 €
2	Eier	ca. 0.51 €
150 g	Emmentaler	ca. 1.50 €
0.5	Kopfsalat
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Möhren und Zwiebeln schälen, 5 Minuten blanchieren. Creme fraiche, Eier, Käse, Salat (gehackt) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Teig ausrollen, in gefettete Springform geben. Käsesahne und Gemüse auf den Teig geben. Bei 225GradC für 40-45 Minuten backen, evtl. nach 30 Minuten abdecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Frühlings-Quiche Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Crème fraîche * Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Frühlingszwiebeln * Kopfsalat * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405

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