Rezept: Galinha Com Quiabo (Hühnerfleisch mit Okraschoten)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ca. 19.74 € |
| 200 g | Okraschoten | ca. 1.40 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 5 | Knoblauchzehen | ca. 0.45 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Ingwerwurzel, frisch; | ||
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| Korianderblätter |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden, salzen und mit frisch geriebenem Ingwer und durchgepresstem Knoblauch würzen. In Öl knusprig braten, rausnehmen und zur Seite stellen. Gewürfelte Zwiebeln im Fett anbraten, gehäutete, gewürfelte Tomaten zugeben und zu einer Sauce kochen. Die Okraschoten waschen, die Spitzen abschneiden und bei kleiner Hitze 5 Minuten mitkochen. Hühnerfleisch wieder zugeben und schmoren, bis das Fleisch gar ist. Zum Schluss Korianderblätter untermischen.
Mit brasilianischem Reis und Scharfer Sauce servieren.
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