Rezept: Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsoße

Bild: Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsosse - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Spargel	ca. 10.98 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.79 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Mehl
	Eier
	Semmelbrösel
FÜR DIE SOSSE
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
0.25 l	Spargelwasser	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Schnittlauch

Zubereitung:

Die Spargel schälen, im Salzwasser mit Zitrone und ein wenig Milch 20 Minuten kochen lassen; abtrocknen, mit Salz und Zitrone anmachen und panieren. Im heißen Öl backen.

Schnittlauchsoße: Das Spargelwasser mit der Sahne einkochen, danach den Schnittlauch hinzufügen.

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(*) Für diese Version von Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Semmelbrösel / Paniermehl * Spargel * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zutaten pauschal

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