Rezept: Gebratener Aal - Variation 1

Bild: Gebratener Aal - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 20.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Aal	ca. 19.78 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
2 EL	Margarine - oder Butter	ca. 0.12 €
2 EL	Rübensirup	ca. 0.19 €

Zubereitung:

Den abgezogenen Aal in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Aalstücke nebeneinander in eine Bratpfanne legen, salzen, Wasser angießen, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 alles zum Kochen bringen, dann auf 1 zurückschalten, das Wasser in der offenen Pfanne verkochen lassen. Das Fett zufügen, die Aalstücke goldbraun braten. Nun den Sirup in dünnen Fäden über den Aal träufeln. Die Stücke wenden und rundum knusprig braten. Dazu schmecken Bratkartoffeln und grüner Salat. Zubereitungszeit : : 25 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Gebratener Aal - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aal - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zuckerrübensirup

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