Rezept: Gebratener Reis in der Ananas

Zubereitung:

: Vor- und zubereiten: ca. 50 Minuten : Marinieren: ca. dreissig Minuten

Wasser und Salz mit dem Reis in eine Pfanne geben, aufkochen, zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte ca.fünfzehn Minuten ziehen lassen, dabei den Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.

Sojasauce, Chili und Knoblauch in einer großen Schüssel gut verrühren. Geschnetzeltes beigeben, mischen,zugedeckt im Kühlschrank ca. dreissig Minuten marinieren.

Ananas längs halbieren, Strunk herausschneiden, Fruchtfleisch herauslösen, in ca.1cm große Würfel schneiden. Schalen und Ananaswürfel separat beiseite stellen.

Öl im Wok oder in einer großen Bratpfanne heiß werden lassen, Geschnetzeltes portionenweise ca. fünf Minuten rührbraten, zugedeckt beiseite stellen. Restliches Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl. wenig Öl beigeben. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz rührbraten. Reis und Geschnetzeltes beigeben, ca. drei Minuten weiterrührbraten.

Sojasauce und beiseite gestellte Ananaswürfel beigeben,nur noch heiß werden lassen.

Servieren: Reis in den Ananashälften anrichten, Rest separat dazu servieren.

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