Rezept: Gedämpftes Huhn
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | (-2) Hühner (je nach - Größe) | |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 | Karotten | ca. 0.17 € |
| 1 | Lauch | ca. 0.60 € |
| 1 kl. | Sellerieknolle | |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 2 | Gewürznelken | |
| 4 | Pfefferkörner | |
| 1.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
(*) Kochen wie in Schwyz Das Gemüse in gleichmäßig große Würfel schneiden und in Butter kurz andünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen. Die Gewürze beigeben und gut eine halbe Stunde kochen. Das Huhn in die Brühe geben und zugedeckt garen (bis sich das Fleisch vom Knochen löst). Das Huhn zerteilen und das Ganze als Eintopf in einer tiefen Schüssel anrichten.
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