Rezept: Gedünsteter Fenchel - Variation 1

Bild: GedÃ¼nsteter Fenchel - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1 mittelgr.	Fenchel
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
0.5 Tasse(n)	Hirse
1.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
Für die Sauce
50 g	Gorgonzola	ca. 0.65 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3 EL	Joghurt	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3 EL	gehackte Kräuter	ca. 0.48 €

Zubereitung:

Fenchel putzen und in kochendes Wasser geben, ca. 15 Minuten weiter- köcheln. Hirse mit Wasser (s. o. ) aufkochen und dann bei kleiner Hitze quellen lassen. Alle Zutaten für die Sauce im Mixer pürieren. Fenchel mit der Sauce und der Hirse auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Gedünsteter Fenchel - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fenchel - ganz * Gewürzkräutermischung - frisch * Gorgonzola * Hirse - Körner * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Wasser * Zitronensaft

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