Rezept: Gefüllte Birnen mit Brombeersauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.93 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Für 2 Portionen | ||
| 2 kl. | Birnen | |
| Saft 1/2 Zitrone | ||
| 0.5 EL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 125 g | Brombeeren | ca. 1.99 € |
| 0.5 EL | Brombeer-Konfitüre | |
| 100 g | Sahnequark | ca. 0.44 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| evtl. Minze und | ||
| Puderzucker | ca. 0.04 € | |
Zubereitung:
Geschälte Birnen halbieren, entkernen. 1 Tasse Wasser, einige Tropfen Zitronensaft und Zucker aufkochen, die Birnenhälften auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin ca. 12 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen. Brombeeren waschen und verlesen, einige zum Verzieren beiseite legen. Beeren mit restlichem Zitronensaft und Konfitüre im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen. Quark mit Vanillezucker verrühren, auf die Birnenhälften geben. Brombeersauce über die Birnen gießen, evtl. mit Minzeblättchen und Puderzucker verzieren.
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