Rezept: Gefüllte Ente (Geismar)

Bild: GefÃ¼llte Ente (Geismar) - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ente
2	Brötchen	ca. 0.40 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
1	Apfel	ca. 0.32 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
1 TL	Majoran	ca. 0.16 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
	Suppengrün

Zubereitung:

Ente säubern und trockentupfen. Die kleingeschnittene Brötchen mit Milch übergießen, Apfelstückchen und Gewürze beigeben und die Ente damit füllen. Die Ente mit Suppengrün 1 Stunde lang kochen, anschließend im Backofen oder Bräter 30 Minuten knusprig braten. Im Kochsud kann man Reis ausquellen lassen und als Vorsuppe reichen.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Ente (Geismar) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Brötchen / Semmeln * Ente - ganz * Majoran - gerebelt * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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