Rezept: Gefüllter Bratapfel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Apfel	ca. 0.32 €
0.66666666	Maronen - vorgekocht
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
	Calvados
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Zimt	ca. 0.11 €
	Zucker

Zubereitung:

Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale leicht einritzen, mit einer pürierten Masse aus den Maronen, Puderzucker und einem Schuß Calvados füllen und im Zuckerwasserbad im Ofen dämpfen.

Für die Soße Sahne mit Puderzucker, Zimt und Calvados verrühren und als See in einem tiefen Teller anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllter Bratapfel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Calvados * Esskastanien vorgekocht * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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