Rezept: Gefüllter Sellerie (Hackfleisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Sellerieknollen, a 200 g | |
| 50 g | Durchwachsener Speck | ca. 0.50 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.21 € |
| 200 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 3.06 € |
| 1 EL | Ketchup | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 l | Salzwasser | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Sellerieknollen gut waschen und schälen. Salzwasser zum Kochen bringen und Sellerie darin 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen und würfeln, Speck in einem Topf auslassen und knusprig braten. Zwiebel zugeben und kurz anbraten.
Hackfleisch zugeben und 5 Minuten unter Rühren braten.
Sellerie aushöhlen, das Innere von zwei der Knollen würfeln und mit Semmelbrösel und Ketchup unter das Hackfleisch geben.
Die Knollen mit dem Fleisch füllen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 200GradC ca. 40 Minuten garen.
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