Rezept: Gekochte Schweinefüße - Prako ntwere a yanoa
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten Rezept: 30.96 € Kosten Portion: 5.16 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 8 | halbierte Schweinefüße | ca. 28.00 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 4 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.36 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 Tasse(n) | Essig | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Pflanzenöl - evtl. mehr | ca. 0.02 € |
| 3 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.40 € |
| 4 | Chilis - gehackt | ca. 0.63 € |
| 1 TL | Gewürznelkenpulver | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Die Schweinefüße von Borsten säubern und gründlich waschen; mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern. Lorbeerblatt und Knoblauch zugeben. Über Nacht an einem kühlen Platz stehen lassen.
Am nächsten Tag den Paprika in Streifen schneiden. Essig, Öl, Paprikastreifen, Zwiebeln, Chilis und Nelken zum Fleisch geben. Gut durchrühren und, wenn nötig, etwas Wasser zugeben. Bei hoher Temperatur 30 Minuten kochen. Bei verringerter Hitze eine Stunde garen.
Nachsalzen und heiß zu Brot oder gekochten Maiskolben servieren.
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