Rezept: Gelber Lauch (zur Reistafel)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.74 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Lauchstangen - gleich stark | ca. 2.39 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 1 TL | Kurkuma | ca. 0.05 € |
| 1 TL | gehackter Ingwer | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Grüne Currypaste | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden.
In heißem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstoßenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet.
Ganz wenig Wasser angießen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten sanft schmoren.
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