Rezept: Gemüse Süß-Sauer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Erdnussöl | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 1 TL | geriebene Ingwerwurzel | ca. 0.03 € |
| 50 g | Maiskölbchen | |
| 50 g | Zuckerschoten | ca. 0.66 € |
| 1 | In Stifte geschnittene - Karotte | |
| 1 | Grüne Paprikaschote, - entkernt und in Stift geschnitten | ca. 0.87 € |
| 8 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.52 € |
| 50 g | Bambussprossen aus der Dose | |
| 225 g | Fester, marinierter | |
| Tofu, in Würfel geschnitten | ||
| 2 EL | Trockener Sherry oder - chinesischer Reiswein | |
| 2 EL | Reisessig | |
| 2 EL | Honig - flüssig | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Leichte Sojasauce | |
| 150 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| Nudeln oder gekochter Reis - um Servieren |
Zubereitung:
1. Öl im vorgewärmten Wok erhitzen, bis es fast zu qualmen beginnt. Knoblauch und geriebene Ingwerwurzel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 30 Sekunden anschwitzen.
2. Maiskölbchen, Zuckererbsen (Zuckerschoten), Karotten- und Paprikastifte dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
3. Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Tofu dazugeben und 2 Minuten braten.
4. Sherry oder chinesischen Reiswein, Reisessig, Honig, Sojasauce, Gemüsebrühe und Maisstärke einrühren und zum Kochen bringen. Auf schwache Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist. In vorgewärmte Servierschüsseln geben und sofort servieren.
Servieren Sie dieses Gericht mit Nudeln oder lockerem Reis als sättigendes und schmackhaftes fernöstliches Mahl.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Frühlings-Lasagne mit Morcheln - Pasta Primavera 4 Portionen Preise: Discount: 7.23 € EU-Bio: 7.77 € Demeter: 7.84 € Die Morcheln kurz unter heißem Wasser innen und außen gut waschen. Werden getrocknete Morcheln verwendet, diese nach Anleitung einweichen, anschließend unter |
 | Türkische Nudeltorte 1 Rezept Preise: Discount: 10.01 € EU-Bio: 10.21 € Demeter: 11.13 € Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. Eier, Zitronensaft, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem Teig verkneten. In Folie 30 Minuten kühlen. |
 | Chow Mein 4 Portionen Preise: Discount: 5.73 € EU-Bio: 5.75 € Demeter: 5.88 € Nudeln entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgießen und unter fließendem kalten Wasser abspülen. Beiseite stellen. 3 Esslöffel Pflanzenöl |
 | Ausgebackener Sellerie 4 Portionen Preise: Discount: 1.98 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 4.24 € Die Sellerieknollen unter fließendem Wasser abbürsten. In reichlich mit Salz und einem kräftigen Schuß Essig gewürztem Wasser etwa 15 Minuten kochen. |
 | Rote-Bete-Gemüse mit Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 0.71 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.30 € Rote Bete in kochendem Salzwasser 35 - 40 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 in der Schale garen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf |
