Rezept: Gemüse-Gumbo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUTATEN | ||
| 1 | Cabanossi; 200 g | |
| 1 | Gemüsezwiebel; 250 g | ca. 0.23 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 | Grüne Chilischote | ca. 0.16 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Gelbe Paprikaschote; a 200 g | |
| 1 | Zucchini; 250 g | |
| 200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
| 200 g | Okraschoten | ca. 1.40 € |
| 200 g | Lauch | ca. 0.40 € |
| 300 g | Staudensellerie | ca. 0.59 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten; 480 g | ca. 0.85 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.24 € |
| 1 TL | Oregano | ca. 0.20 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.40 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehn und hacken. Chilischote entkernen und kleinschneiden. Restliches Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden.
In heißem Öl die Cabanossischeiben anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chilischote zugeben und kurz mitbraten.
Restliches Gemüse nach und nach zugeben und mit andünsten. Mehl darüberstäuben, Tomaten mit Saft angießen.
Kräuter und Gewürze zugeben, 15 Minuten garen. Scharf abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Wie gesagt, dazu passt natürlich Reis und Bier
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Klassisches Rumpsteak 4 Portionen Preise: Discount: 35.46 € EU-Bio: 35.76 € Demeter: 36.19 € Die Steaks kurz kalt abspülen und trockentupfen. Den Fettrand rundum einschneiden, damit sich die Steaks beim Braten nicht wölben und gleichmäßig |
 | Milchreis Nofretete 4 Portionen Preise: Discount: 2.42 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 2.80 € Den Reis im Wasser aufkochen. Wenn er gar ist, Zucker, Vanillezucker und Milch darin verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Stärkemehl mit wenig Wasser |
 | Brennesselsuppe mit Kalbsbrieskrapfen 6 Portionen Preise: Discount: 10.75 € EU-Bio: 10.83 € Demeter: 11.59 € Für die Suppe die Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Danach im Mixer fein pürieren und durch ein feines |
 | Saarländischer Bettsaichersalat - Löwenzahnsalat mit Ei 4 Portionen Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 1.52 € Die direkte Nähe zu Frankreich hat dazu geführt, daß der französische Trivialname des Löwenzahns "pis en lit" einfach in den Saarländer Dialekt übersetzt |
 | Hühnerkeulen mit Rosinenreis 4 Portionen Preise: Discount: 17.56 € EU-Bio: 29.99 € Demeter: 30.06 € Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Hühnerkeulen mit Haut in der Marinade ca. 4 Stunden durchziehen lassen. Danach herausnehmen, mit |
