Rezept: Gemüse-Paella
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.25 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
| 100 g | Vialone-Reis | ca. 0.48 € |
| 250 ml | Hühnerbouillon; +/- | |
| 1 Prise(n) | Safran | ca. 16.95 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
GEMÜSE | ||
| 400 g | Gemischtes Gemüse - gerüstet gewogen | |
| in kleine Stücke | ||
| 5 EL | Weißwein | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Die Schalotten schälen, fein hacken und mit der Butter zugedeckt bei 600 Watt zwei Minuten garen.
Den Reis, die Bouillon und den Safran zugeben. Zugedeckt bei 600 Watt sechs Minuten garen. Dann den Reis mit einer Gabel umrühren, wieder zudecken und nochmals zwölf Minuten bei halber Leistung (360 Watt) garen.
Das Gemüse mit dem Weißwein und dem Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. Den Rosmarinzweig dazulegen. Zugedeckt bei 600 Watt acht bis zehn Minuten , je nach Größe der Gemüsestücke, garen.
Den Reis zum Gemüse geben, die Butter in Flocken darauflegen und alles zugedeckt bei 600 Watt anderthalb bis zwei Minuten fertiggaren.
Die Gemüse-Paella mit einer Gabel lockern und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schokoladenkolatschen 1 Rezept Preise: Discount: 1.77 € EU-Bio: 2.49 € Demeter: 2.64 € Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Verwertung übriggebliebener Schokoladen- Nikoläuse und Osterhasen. Entweder man zerkleinert die |
 | Sauerteig 1 Rezept Preise: Discount: 0.78 € EU-Bio: 0.81 € Demeter: 0.97 € Wer öfter Brot backt, nimmt vom fertigen Sauerteig ein Marmeladenglas voll ab und stellt es in den Kühlschrank. Beim nächsten Backtag dient dieser Teig dann als |
 | Grüne Bohnensuppe aus Hessen - Groi Bunnsopp 4 Portionen Preise: Discount: 2.99 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.62 € Als Dörrfleisch werden unterschiedliche Fleischprodukte bezeichnet. Ich verwende hier geräucherten Bauchspeck. Das Dörrfleisch würfeln und anbraten, die |
 | Käsetorte mit Birnen 4 Portionen Preise: Discount: 8.31 € EU-Bio: 10.71 € Demeter: 10.71 € In einer großen Schüssel die mit einer Gabel zerdrückten Käsesorten, die grob gehackten Walnüsse, die in Würfel geschnittenen Birnen und das zerteilte |
 | Traubensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.73 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 4.36 € Die Trauben gut waschen, halbieren und entkernen. In einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, sodass die Trauben bedeckt sind und etwa 10 Minuten köcheln |
