Rezept: Gemüsepfanne mit Pesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Tk-Mischgemüse | |
| 1 Dose(n) | Mais | ca. 1.39 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 150 g | Dörrfleisch | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 200 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.04 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 5 EL | Pesto aus dem Glas | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Glas | Kartoffelpüree | |
| 4 EL | Parmesan | ca. 1.84 € |
Zubereitung:
Gemüse und Mais in eine Schüssel füllen, etwas auftauen = lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dörrfleisch = würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und = Knoblauch darin anbraten. Dörrfleisch und Gemüse dazugeben , mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 min zugedeckt köcheln = lassen.
Basilikumblätter abzupfen, in Streifen schneiden. Mit = Pesto mischen und kurz vor Ende der Kochzeit unter das = Gemüse geben. Salzen und pfeffern.
Dazu das nach Packungsvorschrift zubereitete und mit = Parmesan vermischte Kartoffelpüree reichen.
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