Rezept: Gemüsetopf ”Sommernachtstraum”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 :
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprikaschote - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Zucchini | ca. 0.80 € |
| 120 g | Junge Bohnen | |
| 120 g | Champignons | ca. 0.69 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne | ca. 0.04 € |
| 0.25 l | Tomatensaft | ca. 0.30 € |
| 0.25 l | Fleischbrühe | ca. 0.02 € |
| 200 g | Kartoffeln - neu | ca. 0.45 € |
| 250 g | Kasselerrücken | ca. 1.35 € |
| 2 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.32 € |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Rosenpaprika | ca. 0.11 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Cherokee-Topf mit den Knoblauchzehen kräftig ausreiben. Das gesamte Gemüse putzen, waschen, bei den Paprikaschoten Kerne und Häute herausnehmen, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, Bohnen und Zucchini abschneiden und alles in mundgerechte Stücke zerteilen.
Den Cherokee-Topf mit Tomatensaft und Fleischbrühe auffüllen, das vorbereitete Gemüse dazugeben, ebenfalls Rosenpaprika, Curry und gehackte Sonnenblumenkerne und kurz verrühren. Ausgelösten Kasselerrücken in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Jodsalz (Achtung: Kasselerrücken ist gepökelt!) noch würzen, alles kurz vermengen; den Deckel - der vorher ca. 15 Sekunden mit fließend kaltem Wasser abgebraust wurde - daraufgeben und den Cherokee-Topf in den Kugelgrill stellen. Den Kugelgrill abdecken, und nun wird das Gericht ca. 50 Minuten gegart.
Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter darüber streuen. Den Cherokee-Topf auf das Stövchen am Tisch stellen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Avocadocremesuppe mit Sellerie 4 Portionen Preise: Discount: 3.25 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 2.98 € Sonnenblumenkerne goldgelb rösten. Dinkelmehl in einem Topf unter Umrühren rösten, bis es würzig duftet. Dann abkühlen lassen. Wasser mit einem |
 | Gefüllte Polentaknödel 4 Portionen Preise: Discount: 3.46 € EU-Bio: 3.78 € Demeter: 3.74 € Dieses Rezept ist eine ideale Beilage zu gebratener Ente und Rahmkohl im Rahmen eines Weihnachtsmenüs. Hühnerfond aufkochen, Polentagrieß einrühren, Olivenöl |
 | Gemüseteigtaschen aus Lettland 2 Portionen Preise: Discount: 3.20 € EU-Bio: 3.21 € Demeter: 4.01 € Mehl, Butter, saure Sahne, 1-2 Eigelb und eine Prise Salz rasch zu einem Teig kneten und, falls notwendig, Wasser oder Mehl zugeben. Den Teig in Frischhaltefolie |
 | Sauers oder brauns Kartoffelgmies - Franken 1 Rezept Preise: Discount: 1.89 € EU-Bio: 2.42 € Demeter: 3.23 € Aus Fett, Mehl und wenig Zucker macht man ein dunkles Röstich (Einbrenne), gibt die feingeschnittene Zwiebel dazu und löscht mit der Flüssigkeit, statt Wasser |
 | Nudelpudding mit Schinken 1 Rezept Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 3.18 € Demeter: 3.20 € Wasser mit Salz und Öl ankochen, Nudeln einlegen, einmal umrühren und etwa 8 Minuten in der Nachwärme quellen lassen. Abgießen, abtropfen und erkalten |
