Rezept: Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme - Variation 1

Bild: GewÃ¼rzbirnen mit Lebkuchencreme - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Birnen
4 dl	Apfelsaft	ca. 0.26 €
100 g	Birnendicksaft	ca. 1.00 €
1	Zimtstengel	ca. 0.50 €
2	Nelken
1 Spur	Muskat
0.5	Orange - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.17 €
0.5	Zitrone - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.50 €
Lebkuchencreme
150 g	Sahnequark	ca. 0.65 €
1 TL	Lebkuchengewürz - oder Zimt	ca. 0.20 €
2 EL	Birnendicksaft	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse ausstechen.

Alle Zutaten miteinander aufkochen, die Birnen darin weichkochen.

Die Birnen herausnehmen, abkühlen lassen; den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.

Die Zutaten für die Creme verrühren.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzbirnen mit Lebkuchencreme - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Birnen * Birnen-Dicksaft * Lebkuchengewürz * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Orangen - unbehandelt * Speisequark 40% * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt

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