Rezept: Gewürz-Likör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

6	Stück Sternanis
0.5 TL	Fenchel	ca. 0.07 €
3	Wacholderbeeren
6	Nelken
	einige Korianderkörner
3	Zimtrinden
	Schale einer Orange
0.5 l	90%iger Weingeist	ca. 12.73 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Gewürze mit Weingeist und geläutertem Zucker in einen Tonkrug füllen und 3 Wochen stehen lassen. Ab und zu schütteln. Durch Filterpapier gießen und in Flaschen füllen, verkorken.

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(*) Die Zubereitung von Gewürz-Likör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ethanol (Weingeist, 96%) * Fenchel - ganz * Koriandersamen * Nelken ganz * Sternanis - ganz * Wacholderbeeren * Wasser * Zucker - Raffinade

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