Rezept: Gewürzmakronen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 45 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eier - davon nur das | ca. 0.51 € |
| Eiweiß | ||
| 150 g | Puderzucker | ca. 1.27 € |
| 75 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.67 € |
| 75 g | gemahlene Haselnüsse | ca. 1.49 € |
| 1 TL | Zimtpulver - gestrichen voll | ca. 0.27 € |
| 1 Prise(n) | Nelkenpulver | ca. 0.07 € |
| 1 Prise(n) | Pimentpulver | ca. 0.04 € |
| Margarine - zum Einfetten | ||
| 100 g | dunkle Kuvertüre | ca. 1.53 € |
Zubereitung:
Die Eiweiße steif schlagen. Puderzucker esslöffelweise zugeben, dabei ständig weiterschlagen. Mandeln, Haselnüsse sowie Gewürze mit einem Schneebesen vorsichtig aber gründlich unter die Masse ziehen. Den Backofen auf 150 ?C (Gas: Stufe 1) vorheizen. Teig in einem Spritzbeutel mit Lochtülle einfüllen. Kleine Stangen von 5 bis 7 cm Länge (Durchmesser 1 bis 1,5 cm) auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im Ofen 18 - 20 Minuten backen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Makronenstangen mit einem Ende hineintauchen, auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
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