Rezept: Gewürzmischung für Reisgerichte und würzige Saucen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 EL	Kreuzkümmel - gemahlen	ca. 0.56 €
1 EL	Korianderkörner	ca. 0.54 €
10	Grüne Kardamomkapseln
5	Schwarze Kardamomkapseln
2 TL	Gewürznelkenpulver - gehäuft (x)	ca. 0.39 €
2 TL	Kümmel - gehäuft	ca. 0.21 €
2 TL	Schwarze Pfefferkörner - gehäuft	ca. 0.21 €
2	Zimtstangen; je 5 cm	ca. 1.00 €
4	Lorbeerblätter	ca. 1.00 €
	Hamidullah K. Kohgadai - Afghanisch kochen

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und fein zermahlen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Drei Wochen haltbar.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzmischung für Reisgerichte und würzige Saucen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kardamom - Kapseln * Kardamom - schwarz * Kümmel ganz * Koriandersamen * Kreuzkümmel - gemahlen * Lorbeerblätter * Nelken gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Zimtstangen (Ceylon)

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