Rezept: Gewürztes Omelett mit Fleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 100 g | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 100 g | Räucherspeck | ca. 1.00 € |
| 8 | Eier | ca. 2.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| 4 | Wiener Würstchen | ca. 1.05 € |
| 4 Scheibe(n) | Schinken | |
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| Petersilie | ||
| Schnittlauch | ||
| süße Sahne |
Zubereitung:
Der in Würfel geschnittene Speck wird ausgelassen und darin die feingeschnittene Zwiebel und die würflig geschnittenen Kartoffeln gebräunt. Man gibt die Gewürze dazu. Die Eier werden mit der süßen Sahne und den Kartoffeln verrührt und vier Omeletts aus der Masse gebacken. Die Würstchen werden pro Stück in eine Scheibe Schinken gewickelt und in heißer Fettigkeit gebraten. mit einem Zahnstocher werden sie auf die Omeletts gespießt. Man serviert es mit Tomatenringen. Als Beilage reicht man Gurkensalat, der mit geriebenen Mohrrüben vermischt ist.
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