Rezept: Glasierte Gurken mit Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
2 | Salatgurken | ca. 1.90 € |
Butter | ||
Meersalz | ||
3 | Würfelzucker | ca. 0.01 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Frischer Borretsch | ||
Basilikum | ca. 0.01 € | |
Majoran | ca. 0.16 € | |
Petersilie |
Zubereitung:
Die Gurken werden geschält, halbiert, vom Kernhaus befreit und in daumengroße Stücke geschnitten. In einem Chromstahltopf werden die Gurken mit einem großen Stück Butter, etwas Meersalz, dem Würfelzucker und dem frischgemahlenen Pfeffer gegeben. Das Ganze wird mit etwas Wasser begossen und aufgekocht. Danach Feuer reduzieren und zugedeckt gut weichkochen, doch nicht zerfallen lassen. Die Flüssigkeit soll zu Sirupdicke einkochen. mit reichlich frischgehacktem Borretsch, Petersilie, Basilikum und Majoran bestreuen.
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