Rezept: Gogi Bokum - Mariniertes Rindfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindshohrücken-Steaks ca. - 2 cm dick | |
| 1 EL | Erdnussöl | ca. 0.05 € |
MARINADE | ||
| 1 Stück | frischen Ingwer - haselnussgroß | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Sesamsamen; geröstet - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Sesamöl - evtl. mehr | ca. 0.06 € |
| 4 TL | Sojasauce - gehäuft | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Zucker; oder Honig - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 0.25 TL | Schwarzer Pfeffer - gehäuft | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Steaks für kurze Zeit in den Tiefkühler legen. Halbgefroren in 2 mm dünne Scheibchen schneiden.
Für die Marinade Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Sesam im Cutter fein hacken. Mit den übrigen Zutaten verrühren. Das Fleisch dazugeben und alles gut vermischen. Zwei oder drei Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
In einem Wok oder einer Bratpfanne das Öl stark erhitzen. Das Fleisch portionenweise unter ständigem Rühren kurz braten.
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