Rezept: Fischsuppe mit Seelachsfilet, Zucchini und Tomaten

Bild: Fischsuppe mit Seelachsfilet, Zucchini und Tomaten - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
300 g	Zucchini	ca. 1.19 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
0.5 l	Brühe	ca. 0.09 €
800 g	Tomaten - (Dosen)
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
600 g	Seelachsfilet	ca. 5.94 €
	Dill	ca. 0.03 €
	Zucker

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe schneiden, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, beides in Öl andünsten. Knoblauchzehen durchpressen und zugeben. Brühe, Dosentomaten dazugeben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, 5 Minuten kochen lassen. Seelachsfilet in Stücke schneiden, in die Suppe geben, 5 Minuten ziehen lassen, gehackten Dill zugeben und mit etwas Zucker abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Fischsuppe mit Seelachsfilet, Zucchini und Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Dill - frisch * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Seelachsfilet - frisch * Zucchini - grün * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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