Rezept: Grillspezialitäten vom Rind
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.51 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Rinderhack | ca. 2.49 € |
| 4 | Roastbeefscheiben, dünne | |
| 4 | Ochsensteaks, aus der Hüfte - (je ca. 150 g) | |
| 4 | Schinkenspeck-Scheiben | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 100 | g. Champignons | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| Salbeiblätter | ||
| Öl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| Oregano | ca. 0.29 € |
Zubereitung:
Das Rinderhack mit einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten, zu kleinen Hackbällchen formen und zusammen mit den Champignons und Paprikastückchen auf einen Grillspieß stecken.
Die Roastbeef-Scheiben mit je einer Scheibe Schinkenspeck und einer Zwiebel-Kräuter-Mischung belegen, zu einer Roulade zusammenrollen und mit einem Holzspießchen feststecken.
Vor dem Grillen mit etwas Öl bestreichen. Zusammen mit den Ochsensteaks ca. 10-15 Minuten von allen Seiten grillen. Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.
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