Rezept: Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln

Bild: Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.56 € Kosten Portion: 0.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Salatgurke	ca. 0.95 €
4 dl	Buttermilch	ca. 0.63 €
100 g	Sauerrahm; Creme fraiche	ca. 0.22 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
0.5 Bund	Schnittlauch - in Röllchen	ca. 0.18 €
2 gr.	Pellkartoffeln	ca. 0.90 €

Zubereitung:

Salatgurke schälen - falls nötig - und ganz fein hobeln. Mit Pfeffer und Salz würzen, Buttermilch und Sauerrahm zugeben. Knoblauch durch die Presse zu denn Gurken drücken. Schnittlauch ebenfalls zugeben.

Alles gut verrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.

Pellkartoffeln schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und die Gurkenmasse daraufgeben. Alles locker mischen.

Dazu: ein deftiges Bauernbrot.

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(*) Die Zubereitung von Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch

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