Rezept: Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln

Bild: Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.43 € Kosten Portion: 0.36 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Salatgurke	ca. 0.95 €
4 dl	Buttermilch	ca. 0.40 €
100 g	Sauerrahm; Creme fraiche	ca. 0.33 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
0.5 Bund	Schnittlauch - in Röllchen	ca. 0.18 €
2 gr.	Pellkartoffeln	ca. 0.43 €

Zubereitung:

Salatgurke schälen - falls nötig - und ganz fein hobeln. Mit Pfeffer und Salz würzen, Buttermilch und Sauerrahm zugeben. Knoblauch durch die Presse zu denn Gurken drücken. Schnittlauch ebenfalls zugeben.

Alles gut verrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.

Pellkartoffeln schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und die Gurkenmasse daraufgeben. Alles locker mischen.

Dazu: ein deftiges Bauernbrot.

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(*) Für diese Version von Gurke mit Buttermilch und Pellkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch

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