Rezept: Gurkensuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.14 € Kosten Portion: 0.29 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 mittelgr. | Gurke | ca. 0.95 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 150 g | griechischer Joghurt | ca. 0.36 € |
| 0.5 TL | Meersalz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 0.5 | Zitrone; davon den Saft | ca. 0.50 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Die Gurke mit einem Sparschäler schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Brühwürfel andünsten (ohne Fett), bis die Gurkenstücke leicht glasig sind. Der Joghurt wird mit Salz und Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft verrührt und über die Gurken gegeben. Den grobgehackten Dill darüber streuen und servieren.
Man kann auch die fertige Suppe mit dem Mixer noch pürieren.
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