Rezept: Gurkentaler
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 kl. | Grüne Gurken | |
| Sahnefestiger | ||
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.47 € |
| 1 | Ei - hartgekocht | ca. 0.26 € |
| 50 g | Schinken - gekocht | ca. 1.95 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
| 2 TL | Meerrettich | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Gurken waschen, Enden abschneiden, halbieren und aushöhlen. Innen mit wenig Sahnefestiger bestreuen.
Doppelrahm-Frischkäse cremig rühren. Das Ei und den Schinken würfeln, den Dill klein schneiden. Ei, Schinken, Dill, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer unter den Frischkäse rühren. Gurken mit der Masse füllen und kaltstellen.
Die Gurken vor dem Servieren in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Dill garnieren.
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