Rezept: Aprikosengratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Aprikosen	ca. 1.99 €
100 g	Mehl	ca. 0.15 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
150 g	Butter	ca. 1.49 €
100 g	Mandeln - gemahlen	ca. 0.90 €
100 g	Pinienkerne - geröstet	ca. 4.58 €
100 g	Cantucci (ital. - Mandelgebäck),ge
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Aprikosen halbieren, entkernen und in eine feuerfeste gebutterte Form legen. Mehl, Zucker, Butter, Mandeln, Pinienkerne, Cantucci und die Prise Salz mischen und zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Aprikosen verteilen und bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.

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(*) Die Zubereitung von Aprikosengratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen * Butter * Mandeln - gemahlen * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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