Rezept: Aprikosen-Likör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 40.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Aprikosen	ca. 1.99 €
1 Stange(n)	Vanille
1 l	90%iger Weingeist	ca. 25.45 €
1 kg	Zucker	ca. 1.49 €
1.5 l	Weißwein	ca. 5.34 €

Zubereitung:

Aprikosen waschen, häuten und entsteinen. Kerne aufschlagen und das Innere mitverwenden. Vanillestange der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist in den Krug füllen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Zucker mit Weißwein läutern und zu dem Extrakt gießen. Einige Tage stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen und verkorken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen-Likör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen * Ethanol (Weingeist, 96%) * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Vanille - gemahlen * Zucker - Raffinade

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