Rezept: Aprikosen-Nuss-Brot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
0.75 Tasse(n) | getrocknete Aprikosen | |
1 Tasse(n) | Mehl | ca. 0.07 € |
2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
0.25 TL | Backsoda | ca. 0.01 € |
0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
0.5 Tasse(n) | Zucker | ca. 0.13 € |
0.75 Tasse(n) | Milch | ca. 0.13 € |
1 | Ei - leicht geschlagen | ca. 0.26 € |
1 EL | Orangenschale, geraspelt | |
1 EL | Pflanzenöl | ca. 0.02 € |
0.5 Tasse(n) | Weizen-Vollkornmehl | ca. 0.05 € |
1 Tasse(n) | Walnüsse - grob gehackt |
Zubereitung:
Die Aprikosen auf ein Hackbrett legen, mit 1 EL Mehl bestreuen, ein
Messer in Mehl tauchen und die Aprikosen fein hacken. Die Klinge öfter
mehlieren, um das Zusammenkleben der Aprikosenstücke zu verhindern.
Das übrige Mehl mit Backpulver, Soda, Salz und Zucker in eine große
Schüssel sieben. Mit Milch, Ei, Orangenschale und Öl mischen, das
Vollkornmehl unterrühren. Aprikosen, restliches Mehl vom Hackbrett
sowie die Walnüsse einarbeiten. Den Teig in eine gutgefettete,
mehlierte Backeinheit gießen, Mit dem Deckel verschließen und auf
einen Rost im Kocher stellen, dabei aber den Deckel mit einem
Zahnstocher einen Spalt offen halten, damit Dampf entweichen kann. Auf
"Hoch" (High) 4-6 Stunden backen. Auf einem Rost 10 Minuten abkühlen
lassen. Warm oder kalt servieren.
Bevor jetzt alle fragen, was eine Backeinheit ist: Es gibt Zusätze
für die Slow-Kocher, aber wenn man so ein Ding nicht hat, dann tut's
eine 2-Pfund-Kaffee-Dose. Ebenso Pyrex Muffin-Formen, wie auch 1, 1 1/
2 und 2 Liter Formen (Schüsseln - mit Deckel).
Während des Backens den Deckel nicht heben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Currybällchen 3 Portionen Preise: Discount: 8.37 € EU-Bio: 7.64 € Demeter: 10.92 € Die Bällchen lassen sich auch schon vorab zubereiten und kalt verzehren - ein ideales Partygericht. Zwiebel, Knoblauch und die Petersilie feinhacken, Walnusskerne | |
Bandnudeln mit Lachs und Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: 25.22 € EU-Bio: 32.60 € Demeter: 33.02 € Koriander grob zerstoßen, Porree putzen und waschen, sowie mit der Petersilie grob zerkleinern. 1/2 Liter Wasser mit mit den so vorbereiteten Zutaten, dem Dill, | |
Einfache Brennesselsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 0.51 € EU-Bio: 0.51 € Demeter: 0.51 € Brötchen in Scheiben schneiden und in die heiße Brühe geben. Brennesseln überbrühen, damit sie nicht mehr stechen, klein hacken und in der Brühe | |
Sommersalat à la nicoise 4 Portionen Preise: Discount: 8.05 € EU-Bio: 8.67 € Demeter: 8.89 € Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Sardellenfilets, Artischockenherzen und Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben | |
Gefüllte Paprika auf Topinambur-Tomatenragout 4 Portionen Preise: Discount: 12.81 € EU-Bio: 12.12 € Demeter: 15.40 € Reis kochen. Die Paprikaschoten "köpfen" und entkernen. Zwiebel fein hacken und in etwas Ölivenöl anschwitzen und zusammen mit dem gekochten Reis zum |