Rezept: Hefeklöße - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 1 | Eier | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| Mehl | ||
| gebräunte Butter |
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulde geben und mit einem bisschen Mehl verrühren. Schüssel abdecken, an einem warmen Ort gehen lassen.
Eier, Salz und die in kleine Würfel gebröckelte Butter unterkneten, Teig schlagen und noch mal zugedeckt gehen lassen. Klöße formen und auf gemehl- tem Backblech gehen lassen.
Knödel 10-15 Minuten in Salzwasser garziehen lassen, dann mit einer Schaum- kelle herausnehmen, mit einer Gabel vorsichtig aufreissen und in die Mitte jeweils etwas gebräunte Butter geben.
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