Rezept: Hefe-Quarkbällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 5 EL | Milch - lauwarm (1) | ca. 0.08 € |
| 50 g | Fett | ca. 0.06 € |
| 65 g | Zucker | ca. 0.10 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 Pack. | Zitronenzucker | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 g | Quark | ca. 0.55 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 1 EL | Milch - (2) | ca. 0.02 € |
| 75 g | Rosinen | ca. 0.41 € |
Zum Ausbacken: | ||
| Kokosfett - oder Öl | ||
Zubereitung:
Hefe, Zucker und Milch (1) verrühren, ca. 15 Minuten gehen lassen. Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Zitronenzucker, Ei, Salz und Quark zugeben. Die Hälfte des Mehls, danach die Hefe, dann den Rest Mehl und die Milch (2) unterrühren. Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft. An einem warmen Ort stehen lassen, bis er doppelt so hoch ist, die Rosinen unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen abstechen, im heißen Fett goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen.
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