Rezept: Aprikosensorbet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.91 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Aprikosen | ca. 1.49 € |
| 300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
| 150 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.25 l | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Aprikosen überbrühen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein pürieren. Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiß unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.
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