Rezept: Heidelbeer-Schmelzbrötli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 3.87 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 14 Brötli(*):
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Butter - weich | ca. 0.72 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 2 TL | Vanillezucker | ca. 0.43 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 250 g | Weizenmehl | ca. 0.16 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 150 ml | Buttermilch | ca. 0.24 € |
| 200 g | Heidelbeeren | ca. 2.00 € |
Zubereitung:
(*) Für feste Backförmchen mit 7 cm Durchmesser.
Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Backofen auf 180 oC vorheizen.
Eiweiße zu Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch und dem geschlagenen Eiweiß zur schaumigen Eimasse geben, vorsichtig mischen. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterziehen (tiefgekühlte Beeren vorher nicht auftauen lassen).
Den Teig in die Backförmchen geben, diese auf ein Backblech stellen und in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
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