Rezept: Himbeer-Johannisbeer-Eis

Bild: Himbeer-Johannisbeer-Eis - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Johannisbeeren rot	ca. 0.60 €
100 g	Himbeeren	ca. 1.03 €
125 g	Feiner Kristallzucker	ca. 0.19 €
1 TL	Vanillezucker	ca. 0.22 €
1	Spritzer Zitronensaft
100 ml	Schlagsahne - ungeschlagen	ca. 0.55 €
100 ml	Frische Vollmilch	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Johannisbeeren und Himbeeren waschen und zusammen mit Zucker und dem Vanillezucker pürieren. Ein Spritzer Zitronensaft dazugeben. Durch ein Sieb streichen, damit die Kerne hängenbleiben und unter die Sahne und die Milch ziehen.

Gut verrühren und dann in die Eismaschine einfüllen.

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(*) Die Zubereitung von Himbeer-Johannisbeer-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Himbeeren * Johannisbeeren - rot * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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