Rezept: Himbeerschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Schweineschnitzel - aus der Oberschale/Keule a 180 g | |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 TL | Butterschmalz | ca. 0.05 € |
| 60 g | Eiernudeln | ca. 0.24 € |
| 1 EL | Mandeln, gehobelt | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
Für Die Himbeersauce | ||
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
| 150 g | Himbeeren | ca. 1.55 € |
Zubereitung:
Die Eiernudeln in Salzwasser kochen.
Die Schweineschnitzel von beiden Seiten mit Jodsalz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz braten.
Für die Sauce die Butter schmelzen und mit dem Zucker verrühren. Leicht erhitzen, so dass der Zucker etwas karamelisiert. Dann die gewaschenen Himbeeren vorsichtig hineingeben und mit der Butter verrühren. Zum Schluss die Sahne und den Sauerrahm unterrühren und leicht eindicken lassen.
Die gehobelten Mandeln in etwas Butter anrösten und die gekochten Nudeln darin schwenken.
Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Himbeersauce übergießen. Dazu die Nudeln reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pflaumenchutney mit Zwiebeln und Äpfeln 1 Rezept Preise: Discount: 2.46 € EU-Bio: 2.86 € Demeter: 3.14 € Die Pflaumen vierteln, die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Obst mit den Zwiebeln, |
 | Petersilien-Möhren-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 3.47 € EU-Bio: 3.45 € Demeter: 3.45 € Die Möhren dünn abschälen und mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden, dabei die harten Ansätze |
 | Apfel-Kartoffel-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.90 € EU-Bio: 5.17 € Demeter: 5.79 € Zwiebeln schälen, fein würfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen. Äpfel entkernen, beides würfeln. Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit |
 | Aggression Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 7.92 € EU-Bio: 7.68 € Demeter: 9.92 € Hier ein Kochrezept mit therapeutischen Auftrag. Je mehr man seinen Grant an diesem Teig ausläßt, desto besser werden die Cookies! Alle Zutaten in eine sehr |
 | Husumer Krabben nach Theodor Storm 4 Portionen Preise: Discount: 49.05 € EU-Bio: 49.15 € Demeter: 49.89 € Die Krabben pulen und in einer Schüssel Zimmertemperatur annehmen lassen. Das Gemüse waschen und putzen, in 4 bis 5 cm lange Streifen schneiden und in |
