Rezept: Hirsekekse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Hirseflocken	ca. 0.65 €
100 g	Weizenmehl (Type 550)	ca. 0.15 €
120 g	gemahlene Haselnüsse	ca. 2.39 €
100 g	Dattelmark
100 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.52 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €
	Pinienkerne - oder andere Nusskerne zum Belegen

Zubereitung:

Ergibt ca. 70 Stück.

Hiirseflocken, Mehl, Nüsse, Dattelmark und Fett verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Zwischen Klarsichtfolie etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Kleine Quadrate ausschneiden. Jedes Quadrat mit Eiweiß bestreichen und mit Pinienkernen belegen.

Auf vorbereitete Backbleche legen und in den Backofen schieben. Auf 175 Grad schalten und etwa 15 Minuten backen; das nächste Blech nur 10 Minuten .

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(*) Die Zubereitung von Hirsekekse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Haselnusskerne gemahlen * Hirseflocken * Pflanzenmargarine * Weizenmehl Type 550

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