Rezept: Hollerküchle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 0.87 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 15 | St Holunderblüten - frisch gepflückt | ca. 0.00 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 | St Eier | ca. 0.77 € |
Zubereitung:
Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblüten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen und in heißem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blüten auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.
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