Rezept: Holunderblüten-Galetten’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 10 'Portionen:
| 50 g | Holunderblüten, getrocknet | ca. 0.00 € |
| 7 dl | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 dl | Kochwein,weiß | |
| 1 dl | Vollrahm | ca. 0.55 € |
| 40 g | Kochbutter | ca. 0.29 € |
| 200 g | Hartweizengrieß | ca. 0.18 € |
| 20 g | Kristallzucker | ca. 0.03 € |
| 10 g | Salz | ca. 0.00 € |
| 80 g | Eigelb | ca. 6.76 € |
| 50 g | Kochbutter | ca. 0.36 € |
| 50 g | Panierbrösel | |
| 10 g | Pfefferminze,frisch | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Pfefferminze waschen und hacken Den Backofen vorheizen Wasser, Vollrahm, Weißwein und Kochbutter aufkochen Holunderblüten zugeben und 10 Minuten ziehen lassen, passieren.
Hartweizengrieß unter Rühren einlaufen lassen, mit Kristallzucker, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen Kochbutter zergehen lassen, Panierbrösel und Pfefferminze zugeben Auf die ausgestochenen Galetten verteilen und im Ofen erhitzen Menü war: Lamm-Karree mit gefülltem Kaninchenrücken Sommerliches Marktgemüse Holunderblüten-Galetten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zürcher Öpfelbachis - Apfelsüßspeise 1 Rezept Preise: Discount: 4.25 € EU-Bio: 5.42 € Demeter: 5.28 € Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und in heißer Butter halb weich |
 | Gegrillter Halloumi mit pikantem Dressing 1 Rezept Preise: Discount: 5.01 € EU-Bio: 5.19 € Demeter: 5.23 € Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Den Halloumi in vier Scheiben schneiden, auf einen heißen Grill geben und von |
 | Russisches Weihnachtsdessert - Sochivo 6 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 7.22 € Demeter: 7.24 € Dieses Gericht wird auch Kutia genannt. Weizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen und 15 Minuten kochen. Zugedeckt 1 Stunde |
 | Spargelkuchen vom Blech 1 Rezept Preise: Discount: 39.90 € EU-Bio: 47.35 € Demeter: 59.57 € Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten, 2/3 ausrollen und auf ein Backblech legen. Ca. 10-15 Minuten bei 150 Grad im Umluftherd backen, im Normalherd die |
 | Schweinefilet mit Käsesoße überbacken auf jungem Blattspinat 4 Portionen Preise: Discount: 9.61 € EU-Bio: 10.17 € Demeter: 10.44 € Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kirschtomaten säubern, den Strunk ausschneiden, vierteln. Vom Blattspinat die Stiele großzügig entfernen, zwei |
