Rezept: Holunder-Buttermilch-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 1.87 € Kosten Portion: 0.47 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 ml | Holundersaft | ca. 0.74 € |
| 100 g | Saure Sahne | ca. 0.22 € |
| 200 ml | Buttermilch | ca. 0.32 € |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 0.5 | Zitrone, nur Saft | ca. 0.50 € |
| 1 EL | Rum | ca. 0.12 € |
| 4 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.59 € |
| 150 g | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
Zubereitung:
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Kühlzeit ca. 3-4 Stunden
Holundersaft, saure Sahne und Buttermilch in eine Schüssel geben, mit dem Zucker verrühren, bis sich dieser gelöst hat. Zitronensaft und Rum zugeben. Nach Vorschrift aufgelöste Gelatine vorsichtig unterrühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt zu stocken, sie Sahne unterheben. Creme in Schälchen füllen und ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
Nach Wunsch mit Sahnetupfen garnieren und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
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