Rezept: Huhn in Folie gebacken

Zubereitung:

Das Huhn wird halbiert. Die Gewürze (Pfeffer, Majoran, Thymian, Basilikum) werden gemischt und das Innere des Huhnes damit eingerieben. Danach wird es von außen und innen gesalzen. Man schneidet zwei entsprechend große Stücke Folie zu, bestreicht sie mit Margarine und belegt jedes mit 50 g feinge-schnittenen Pilzen. Darauf legt man mit der Haut nach oben je ein halbes Huhn und wickelt die Alufolie zusammen, dann bäckt man 40 - 50 Minuten in der Backröhre. Die Hühner werden vorsichtig aus der Folie gewickelt damit die Butter, bzw. der Fleischsaft nicht auslaufen können.

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