Rezept: Hummer-Cocktail

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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Hummerfleisch - (Dose)
1 Dose(n)	Spargelspitzen
1 Dose(n)	Champignons
125 g	Mayonnaise	ca. 0.24 €
2 EL	Tomatenmark	ca. 0.06 €
1 EL	Dosenmilch
2 EL	Joghurt	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zitronensaft
	Weinbrand
	Zucker
	Petersilie

Zubereitung:

Hummerfleisch gleichmäßig zerteilen. Sonstige feste Zutaten beliebig schneiden. Saucenzutaten gründlich miteinander vermengen. Hummerfleisch in Cocktailschalen, oder Glasschüsselchen geben, mit Sauce überziehen und 60 Minuten durchziehen lassen.

Dazu Toast reichen.

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(*) Die Zubereitung von Hummer-Cocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons I. Wahl, Frankreich * Kondensmilch 10% Fett * Kremiger Jogurt 3,5% * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spargel * Tomatenmark * Weinbrand 36% Vol. * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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