Rezept: Irish Stew - Variation 2

Bild: Irish Stew - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Lammfleisch (in Ragout- - Stücke),	ca. 6.74 €
1	mittelgroße Zwiebel (fein - gehackt),
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
500 g	Stangenbohnen (geputzt und - eventüll ent weiges	ca. 1.15 €
500 g	Kartoffeln (geschält und - geviertelt),
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
0.5 l	Rinderbrühe,
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fleisch und Bohnen lagenweise in einen Kochtopf schichten. Jeweils mit Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Rinderbrühe übergießen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben. Noch etwas Brühe darüber gießen und eine 3/4 Stunde weiterköcheln lassen. Vor dem Servieren mit reichlich Petersilie bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Irish Stew - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

grüne Bohnen (breit) * Knoblauch * Lammfleisch allgemein * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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