Rezept: Kabissuppe (Weißkohlsuppe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.33 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 1 | Zwiebel (feine Streifen), | |
| 1 kl. | Weißkohl (schmale Streifen), | |
| 40 g | Reis | ca. 0.04 € |
| 1.5 l | Fleischbrühe | ca. 13.82 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 50 g | Sbrinz- oder Parmesan-Käse - (gerieben) | ca. 0.90 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel in Butter kurz angehen lassen. Dann den Weißkohl dazugeben
und mitdünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und ca. 10 bis 15 Minuten
kochen lassen. Den Reis dazugeben und körnig kochen. Nach Geschmack
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Reibkäse separat dazu
servieren.
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